Popis
Korea –Nokcha
Korejská čajová kultura je méně známá než ta japonská nebo čínská, ale nabízí jedinečné a vysoce kvalitní čaje s dlouhou historií. Mezi nejznámější korejské zelené čaje patří Nokcha (녹차) – což doslova znamená „zelený čaj“. Níže najdeš základní přehled o korejských čajích, zejména o Nokcha a jeho variantách:
🇰🇷 Co je Nokcha?
Nokcha (녹차) = korejský název pro zelený čaj
Stejně jako čínské a japonské čaje se vyrábí z rostliny Camellia sinensis, ale styl zpracování je často kombinací čínských a japonských metod.
🧾 Zpracování a typy
Korejské zelené čaje se zpravidla:
-
Napařují (jako japonská Sencha) – jemnější, travnatější chuť
-
Nebo praží v pánvi (čínský styl) – oříšková, teplejší chuť
Dle data sklizně se rozlišují 4 hlavní druhy Nokcha:
| Název | Sklizeň | Charakteristika |
|---|---|---|
| Ujeon (우전) | Před 20. dubnem | Nejjemnější, nejdražší, jemná sladkost |
| Sejak (세작) | Konec dubna – začátek května | Svěží, lehce travnatý |
| Jungjak (중작) | Květen | Plnější chuť, silnější nálev |
| Daejak (대작) | Červen a dál | Levnější, používaný do čajových směsí nebo pytlíkových čajů
|
🌿 Zdravotní účinky
Stejně jako jiné kvalitní zelené čaje:
-
Bohatý na katechiny (EGCG) – antioxidanty
-
Obsahuje L-theanin – zklidňuje a podporuje soustředění
-
Podporuje metabolismus, trávení, detoxikaci
-
Obsahuje vitamín C a minerály
📜 Zajímavosti z korejské čajové kultury
-
Korejci mají vlastní tradiční čajovou ceremonii (다도, Dado) – založenou na klidu, jednoduchosti a harmonii s přírodou.
-
V Koreji se také pijí tzv. „čaje“ z ovoce, bylin a obilovin – např. Yuja-cha (čaj z citronu yuzu) nebo Boricha (ječmenný čaj) – i když to nejsou čaje z Camellia sinensis.
-
Tradiční čajové oblasti: Boseong, Hadong, Jeju Island
